Традиційні страви регіону. Частина 1

Сьогодні ми розпочинаємо серію постів про гастрономічні традиції Asturias.

Коли ви опиняєтеся в астурійському ресторані, іноді важко вибрати, що замовити. Тому ми створили список традиційних страв із короткими описами.

1. Cachopo – тонкий стейк з яловичини, начинений сиром та хамоном у паніровці.
2. Pastel de cabracho – паштет з риби скорпени.
3. Fabada – страва з білої квасолі, чоризо, свинячої грудинки та кров’яної ковбаси.
4. Escalopines al Cabrales – тонкі скибочки м’яса (зазвичай яловичини чи свинини), подається із соусом із сиру Кабралес.
5. Chorizo ​​a la sidra – чорізо в яблучному сидрі.
6. Rollo de bonito al estilo asturiano – рулет з тунця, часто приготованого з додаванням яєць, панірувальних сухарів.

Фото Escalopines al Cabrales: ThermoRecetas