Сезонні фрукти та овочі: лютий

Овоч місяця – артишок. Його ще називають joya de la huerta (коштовність землі). Вони багаті на вуглеводи, білки, мікроелементи і мінерали, також містять вітаміни A, C, E, K, B1 і B3.

При виборі потрібно кожен плід стиснути в руці, щоб почути хрускіт, це означає, що він свіжий. Під час готування, щоб вони не потемніли, потрібно збризкати лимонним соком.

Фрукти:
Авокадо, ківі, лимон, мандарин, апельсин, банан, грейпфрут.

Овочі:
Мангольд, часник, артишок, селера, огірковик, гарбуз, будяки, пастернак, гладенька капуста, редька, цвітна капуста, ендівій, шпинат, фенхель, боби, капуста, латук, капуста червонокачанна, ріпа, цибуля-порей, редис, буряк, морква.